Основанная в Вероне в 1890 году братьями Стерци, она родилась как закусочная ещё в 16-м веке, во времена Венецианской Республики. Она называлась тогда «Щит Франции», поскольку этажом выше размещался французский посол. В 18-19-м веках, когда Италия была под сильным влиянием Австро-Венгрии, она стала зваться остерией «Biedemeier». Затем заведение перешло в руки семьи Стерци, очень известной в городе в ту эпоху. Стерци поменяли название остерии на современное, и сделали из него настоящий ресторан, обогатив его погреба различными винами, в том числе зарубежными. В 1987 году ресторан купили Северино Барцан и Джованни Паскуччи.
Помимо официальной истории, есть и другая, более близкая к жизни: остерия была любимым заведением творческих личностей, всегда готовых поговорить об искусстве и жизни за бокальчиком доброго вина. Берто Барбарани привёл туда и сделал завсегдатаями целую плеяду венецианских поэтов, которые всегда были не прочь переброситься поэтической строкой за ужином. Ренато Симони, знаток рифмы и хорошей кухни, сиживал там за любимым столиком. Анжело далль’Ока Бьянка, художник с Пьяцца делле Эрбе, обожал это заведение за его связь с искусством. Среди постоянных посетителей был и футурист Умберто Боччони. То, что жизнь вращалась вокруг закусочных, не удивительно: в Италии этот обычай был весьма распространён, особенно в Вероне, всегда славившейся своими винами.
Совсем не случайно успех «Лавке» принёс её скромный главный герой — вино. В 1996 году ресторан получил максимум признания: его отметил журнал Wine Spectator.  В обосновании премии указано: «За одну из лучших винных карт в мире». На сегодняшний день подобного признания добились только 88 ресторанов в мире, 5 из которых находятся в Италии. «Лавка», естественно, продолжает входить в их число.
С 2011 года «Старинная Винная Лавка» входит в исторический кружок «Семей-покровителей Искусства»,  которые берут на себя труд поддерживать чудесную связь не только между рестораном и Вероной, но и со всем миром. Традиции этого веронского храма вина, который с конца 19-го века является местом встречи интеллектуалов и выдающихся личностей, суждено продолжаться.

Перейти на сайт

ЛУКА ДАЛЛА ВИА И ЛУКА НИКОЛИС

ГОЛУБИНЫЕ ГРУДКИ В ПЕРЕЧНОЙ КОРОЧКЕ, «ФИКАТУМ» И ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ

Шефы Лука Далла Виа и Лука Николис совместно создали это блюдо, посвященное Люче делла Вите. Сочетание ингредиентов родилось благодаря чёрному перцу, навеянному Мерло, и лесным орехам, прекрасно дополняющим Санджовезе. Гармония Люче выражается в нежности «фикатума» (так называется приготовленная печень птицы или свиньи, откормленной преимущественно инжиром).

Santo Stefano Belbo

ГУИДО ДА КОСТИЛЬОЛЕ

Читать дальше
Roma

«ПАЛЬЯЧЧО»

Читать дальше
Brusporto

«У ВИТТОРИО»

Читать дальше