Имя «Витторио» и семья, награждённая тремя звездами Мишлен.
Ресторан «У Витторио» уже более 45 лет является синонимом неповторимого кулинарного стиля, рождённого мастерством его основателя Витторио и отточенного его детьми, которые совместили традиционный подход и современные техники. Сегодня рестораном владеет Бруна Череа и пятеро её детей. Энрико и Роберто работают здесь шеф-поварами, Франческо заведует погребом, а также занимается доставкой блюд и организацией банкетов по всему миру, Розелла отвечает за качество обслуживания гостей, а Барбара управляет кафе-кондитерской «Кавур 1880» в Бергамо. Концепция «традиции Ломбардии и творческий гений» очень хорошо характеризует основную линию меню, которое братья Череа обновляют постоянно. Здесь получают удовольствие и свежие впечатления люди с самыми разными гастрономическими предпочтениями. Мясо, рыба, дичь, морепродукты, трюфели и грибы, а также овощи — каждое из блюд создано в оригинальном стиле и открыто для новых  экспериментов в сфере здорового питания.

Перейти на сайт

ЭНРИКО ЧЕРЕА

Энрико «Кикко» Череа, старший сын Бруны и Витторио, страсть к кулинарии обнаружил ещё в детстве. Каждую свободную минуту, ещё будучи школьником, он изучал различные кухни мира и открывал для себя их секреты. Талантливый, но лишённый самодовольства, Энрико выработал собственный стиль, придав блюдам Витторио современную интерпретацию с помощью наработанного годами мастерства. Он не прекращает учиться и совершенствоваться.

Роберто «Бобо» Череа работает бок о бок с братом. И он проделал долгий путь обучения, стажировок и наработал навыки, оттачивая технику и мастерство. Его любовь к первым блюдам вылилась в создание целой серии аппетитных рецептов, которые отражают традиции высокой средиземноморской кухни.

Verona

«СТАРИННАЯ ВИННАЯ ЛАВКА»

Читать дальше
Santo Stefano Belbo

ГУИДО ДА КОСТИЛЬОЛЕ

Читать дальше
Roma

«ПАЛЬЯЧЧО»

Читать дальше